Για τις ιδιότητες του ιπποφαούς μπορείτε να διαβάσετε λεπτομερώς στη σελίδα μας με τον τίτλο "Ιπποφαές".
Σ' αυτό το άρθρο, αναφερόμαστε στην εξαπάτηση του καταναλωτικού κοινού σχετικά με την πώληση του καρπού του Ιπποφαούς.
Το ιπποφαές περιέχει 190 συστατικά ωφέλιμα για τον άνθρωπο: βιταμίνες από Α έως Κ, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, αμινοξέα και Ω λιπαρά.
Αυτά, ισομερίζονται περίπου στον καρπό και στο φύλλο. 94 στοιχεία εμπεριέχονται στον καρπό και 96 στο φύλλο.
Τα 94 στοιχεία του καρπού υφίστανται όσο ο καρπός είναι νωπός. Όταν αυτός όμως αποξηραίνεται, χάνοντας επομένως τους χυμούς του, τα ωφέλιμα συστατικά που απομένουν είναι περίπου 46 και ενυπάρχουν στον πυρήνα (κουκούτσι) του, όπου βρίσκονται συγκεντρωμένα και τα έλαιά του.
Φανταστείτε ένα αποξηραμένο ροδάκινο....
Αυτά τα εναπομείναντα 46 περίπου ωφέλιμα συστατικά υπάρχουν στον αποξηραμένο καρπό με την προϋπόθεση ότι έχει ακολουθηθεί σωστή μέθοδος αποξήρανσης.
Ως επί το πλείστον, οι μεγαλύτερες ποσότητες εισαγωγής αποξηραμένου ιπποφαούς στην Ελλάδα, γίνονται από Ινδία ή Θιβέτ όπου η αποξήρανση γίνεται στον ήλιο, με αποτέλεσμα ο καρπός να "καίγεται" και να χάνει όχι μόνο τους χυμούς αλλά και τα έλαιά του. Αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου είναι ότι στον πυρήνα του καρπού δεν παρακαρατούνται τα έλαιά του, αφυδατώνεται εντελώς κι έτσι χάνει το πορτοκαλί του χρώμα και εμφανίζεται προς κατανάλωση στην Ελλάδα με χρώμα από κόκκινο έως μαύρο. Επίσης, το σωστά αποξηραμένο ιπποφαές, εκτός του ότι διατηρεί το πορτοκαλί του χρώμα, είναι άοσμο, ενώ τα εισαγόμενα με την λανθάνουσα αποξήρανση αναδίδουν μια δυσάρεστη οσμή, και τέλος, αφήνει μια υπόξινη γεύση στο στόμα η οποία επ' ουδενί δεν μπορεί να χαρακτηριστεί δυσάρεστη σε σχέση με το εσφαλμένης αποξήρανσης ιπποφαές. Δεν πικρίζει ούτε είναι άγευστο.
Ακόμη, στην χειρότερη περίπτωση, όπου το χρώμα του καρπού είναι κυρίως καφέ σκούρο έως μαύρο, πρόκειται για πυράκανθο, του οποίου την ομοιότητα με το ιπποφαές παρατήρησαν οι "επιτήδειοι" και το πωλούν ως ιπποφαές. Προσοχή, οι πυράκανθοι είναι τοξικοί.
Σωστά αποξηραμένο ιπποφαές είναι αυτό που εισάγεται από την Ρωσία και η τιμή του ανέρχεται από τα 65 έως τα 85 ευρώ το κιλό ή από γείτονες χώρες όπως η Ρουμανία και η Πολωνία των οποίων οι τιμές κυμαίνονται από τα 50 έως τα 65 ευρώ το κιλό.
Σ' αυτές τις περιπτώσεις ο καρπός διατηρεί το χρώμα, την γεύση και τα έλαιά του.
Αγοράζοντας αποξηραμένο ιπποφαές πρέπει να λαμβάνετε υπ' όψιν ότι:
Ι) εφ' όσον δεν γνωρίζετε την καταγωγή του, δεν ξέρετε:
α) την προέλευση
β) τον τρόπο καλλιέργειάς του
γ) την καταλληλότητά του
δ) τις συνθήκες και τις μεθόδους αποξήρανσής του (εάν έχουν χρησιμοποιηθεί
θειώδη ή άλλου είδους συντηρητικά)
ε) τις συνθήκες μεταφοράς και συντήρησής του
ΙΙ) εφ' όσον το προϊόν διατίθεται χύμα, δεν γνωρίζετε:
α) προέλευση
β) ημερομηνίες παραγωγής και λήξης
γ) αρμόδιο φορέα ή ιδιώτη που εγγυάται την καταλληλότητα του προϊόντος
ΙΙΙ) Στην περίπτωση που το προϊόν διατίθεται τυποποιημένο, θα πρέπει να προσέχετε:
να υπάρχει σήμανση με όλες τις παραπάνω πληροφορίες.
Εάν προσέχετε και θέλετε να φροντίζετε την υγεία σας, προτιμάτε τον καρπό νωπό ή σωστά αποξηραμένο (με όλα τα προαναφερόμενα χαρακτηριστικά).
Τέλος, το ίδιο ισχύει για όλους τους αποξηραμένους σούπερ καρπούς που κυκλοφορούν στην αγορά όπως γκότζι μπέρι, μύρτιλα ή μπλούμπερι, κράνμπερι, αρώνια, κλπ.
Είναι κρίμα στην περίοδο κρίσης που διανύουμε και ενόσω θέλετε να φροντίσετε την υγεία σας, να αφήνεστε και να γίνεστε έρμαια της αισχροκέρδιας των "επιτηδείων"...
Μπορείτε επίσης, να βρείτε Ελληνικό ιπποφαές, συμβατικής ή βιολογικής καλλιέργειας σε τιμές από 60 έως 85 ευρώ το κιλό.
Σ' αυτό το άρθρο, αναφερόμαστε στην εξαπάτηση του καταναλωτικού κοινού σχετικά με την πώληση του καρπού του Ιπποφαούς.
Το ιπποφαές περιέχει 190 συστατικά ωφέλιμα για τον άνθρωπο: βιταμίνες από Α έως Κ, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, αμινοξέα και Ω λιπαρά.
Αυτά, ισομερίζονται περίπου στον καρπό και στο φύλλο. 94 στοιχεία εμπεριέχονται στον καρπό και 96 στο φύλλο.
Τα 94 στοιχεία του καρπού υφίστανται όσο ο καρπός είναι νωπός. Όταν αυτός όμως αποξηραίνεται, χάνοντας επομένως τους χυμούς του, τα ωφέλιμα συστατικά που απομένουν είναι περίπου 46 και ενυπάρχουν στον πυρήνα (κουκούτσι) του, όπου βρίσκονται συγκεντρωμένα και τα έλαιά του.
Φανταστείτε ένα αποξηραμένο ροδάκινο....
Αυτά τα εναπομείναντα 46 περίπου ωφέλιμα συστατικά υπάρχουν στον αποξηραμένο καρπό με την προϋπόθεση ότι έχει ακολουθηθεί σωστή μέθοδος αποξήρανσης.
Ως επί το πλείστον, οι μεγαλύτερες ποσότητες εισαγωγής αποξηραμένου ιπποφαούς στην Ελλάδα, γίνονται από Ινδία ή Θιβέτ όπου η αποξήρανση γίνεται στον ήλιο, με αποτέλεσμα ο καρπός να "καίγεται" και να χάνει όχι μόνο τους χυμούς αλλά και τα έλαιά του. Αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου είναι ότι στον πυρήνα του καρπού δεν παρακαρατούνται τα έλαιά του, αφυδατώνεται εντελώς κι έτσι χάνει το πορτοκαλί του χρώμα και εμφανίζεται προς κατανάλωση στην Ελλάδα με χρώμα από κόκκινο έως μαύρο. Επίσης, το σωστά αποξηραμένο ιπποφαές, εκτός του ότι διατηρεί το πορτοκαλί του χρώμα, είναι άοσμο, ενώ τα εισαγόμενα με την λανθάνουσα αποξήρανση αναδίδουν μια δυσάρεστη οσμή, και τέλος, αφήνει μια υπόξινη γεύση στο στόμα η οποία επ' ουδενί δεν μπορεί να χαρακτηριστεί δυσάρεστη σε σχέση με το εσφαλμένης αποξήρανσης ιπποφαές. Δεν πικρίζει ούτε είναι άγευστο.
Ακόμη, στην χειρότερη περίπτωση, όπου το χρώμα του καρπού είναι κυρίως καφέ σκούρο έως μαύρο, πρόκειται για πυράκανθο, του οποίου την ομοιότητα με το ιπποφαές παρατήρησαν οι "επιτήδειοι" και το πωλούν ως ιπποφαές. Προσοχή, οι πυράκανθοι είναι τοξικοί.
Σωστά αποξηραμένο ιπποφαές είναι αυτό που εισάγεται από την Ρωσία και η τιμή του ανέρχεται από τα 65 έως τα 85 ευρώ το κιλό ή από γείτονες χώρες όπως η Ρουμανία και η Πολωνία των οποίων οι τιμές κυμαίνονται από τα 50 έως τα 65 ευρώ το κιλό.
Σ' αυτές τις περιπτώσεις ο καρπός διατηρεί το χρώμα, την γεύση και τα έλαιά του.
Αγοράζοντας αποξηραμένο ιπποφαές πρέπει να λαμβάνετε υπ' όψιν ότι:
Ι) εφ' όσον δεν γνωρίζετε την καταγωγή του, δεν ξέρετε:
α) την προέλευση
β) τον τρόπο καλλιέργειάς του
γ) την καταλληλότητά του
δ) τις συνθήκες και τις μεθόδους αποξήρανσής του (εάν έχουν χρησιμοποιηθεί
θειώδη ή άλλου είδους συντηρητικά)
ε) τις συνθήκες μεταφοράς και συντήρησής του
ΙΙ) εφ' όσον το προϊόν διατίθεται χύμα, δεν γνωρίζετε:
α) προέλευση
β) ημερομηνίες παραγωγής και λήξης
γ) αρμόδιο φορέα ή ιδιώτη που εγγυάται την καταλληλότητα του προϊόντος
ΙΙΙ) Στην περίπτωση που το προϊόν διατίθεται τυποποιημένο, θα πρέπει να προσέχετε:
να υπάρχει σήμανση με όλες τις παραπάνω πληροφορίες.
Εάν προσέχετε και θέλετε να φροντίζετε την υγεία σας, προτιμάτε τον καρπό νωπό ή σωστά αποξηραμένο (με όλα τα προαναφερόμενα χαρακτηριστικά).
Τέλος, το ίδιο ισχύει για όλους τους αποξηραμένους σούπερ καρπούς που κυκλοφορούν στην αγορά όπως γκότζι μπέρι, μύρτιλα ή μπλούμπερι, κράνμπερι, αρώνια, κλπ.
Είναι κρίμα στην περίοδο κρίσης που διανύουμε και ενόσω θέλετε να φροντίσετε την υγεία σας, να αφήνεστε και να γίνεστε έρμαια της αισχροκέρδιας των "επιτηδείων"...
Μπορείτε επίσης, να βρείτε Ελληνικό ιπποφαές, συμβατικής ή βιολογικής καλλιέργειας σε τιμές από 60 έως 85 ευρώ το κιλό.